fredagen den 18:e april 2014

Salt och sött, GLAD PÅSK!

Våren kommer med stormsteg!
Men tiden är knapp, och inga bilder får jag in. I alla fall så tycker jag att mat är GOTT! Nu är jag ju rätt bortskämd som äter hemlagat både titt och tätt. Vi använder oftast råvaror som tillagas här, alltså sällan halvfabrikat eller bacon till exempel.
Det är väldigt nyttigt, för under en lång period har vi varit väldigt sparsamma med att inhandla sådant, skicka för smörgås eller pizza till exempel, vi har haft turen att köpa rökt och torkat kött från en lokal producent, som använder bara salt vid framställningen.
Nu hittade jag ett paket bacon i frysen som skall tömmas på sitt innehåll, och det stekte jag glatt, och några ägg blev det till. Smaklökarna har vaknat och jag tyckte att baconet blev helt onödigt SALT!
Detsamma gäller färdiga påsar med Taco-krydda. Vi gör egen blandning, och tar så att vi blir nöjda med smaken. Nu fann jag en bortglömd påse i gömmorna och här slängs inget...... men det var också väldigt SALT, och sött!
Kan man bli avtrubbad i smaknerven?
Köpt skinka, skivad, den smakar ofta sött och vattning, när man har levt i lyx och blivit van vid en torrare produkt, utan socker, med naturlig röksmak och lagom salt.
Mera vakna smaklökar uppskattas, det är intressant att smaka på det man äter.
Verkligen smaka, och kunna lista ut vad det är!
Här, där vi lever i lyx, har vi också gjort egen likör, för det är minsann en hel del konstigt i den också, och ibland är det gott med något litet, till kaffet. Eller kanske att ringla över glassen, som vi faktiskt skall börja göra själva, efter att ha sett på PLUS.
EKO- grädde fanns nu på den lokala ICA-butiken, och där har det blivit väldigt mycket EKO sista åren. Väldigt roligt! EKO-mjölken är ofta slut vilket är mindre roligt när man vill ha den. Konstigt att ARLA säger sig inte ha avsättning för den, och inte ta emot mera EKO-mjölk....
Det känns lite bakåtsträvande, samtidigt som jag har sett ekologisk ost, och ekologiskt smör och Bregott, och då behövs det mycket ekologisk mjölk. Dessutom har de talat om detta ökande intresse på nyhetren många gånger senaste tiden. Fantastiskt roligt!
Mannen, som inte tål päron, kan plötsligt äta Ekologiska päron.
Dessutom har han mindre ont i sin höft när han äter grädde och smör. En av våra grannar tipsade om detta att grädde smörjer lederna naturligt, och mannen har grädde på allt utom blodpudding, så det passade ju fint.
Skånemejerier söker flera ekologiska mjölkproducenter. Kungsfågel tycker sig inte ha någon anledning att föda upp ekologiska kycklingar, fastän efterfrågan är stor. Det tar väl längre tid för en del att vakna......... Det är ju inte fel med alternativ, särskilt om avsättning finns!
Kundens makt, den skall vi ta vara på. Man skall fråga efter det man vill ha, kanske någon följer efter, och sprider ringar på vattnet. Vårt fina lokalproducerade mjöl har gått åt som smör i butiken, hyllorna gapar tomma, och det är riktigt GLAD-hål.
Stort tack till vår lokala ICA-butik!
Glad Påsk på er!



måndagen den 17:e mars 2014

Bräkande får

Vi har ju inga får längre. Mannens C har 12 stycken kvar, men det är långt bort, sådär en 13 mil eller så. Vi har inte hört några får sedan de flyttade, för en och en halv månad sedan. (De mår mycket bra och är tillsammans hela flocken!)
Men, för några dagar sedan skulle jag hämta något ute i vedskjulet, och minsann, det var något som bräkte!
Så märkligt.
Jag sade inget till mannen för då tror han att det har snurrat om fullständigt.
Senare på dagen kom det fram att han också hade hört att det bräkte.
Full snurr på oss båda, eller??????
På kvällen ringde Mannens C. Han hade fått två små lamm!
Jag tror att det är något med Telepati!
Nu är det fyra lamm, med höga ben, och fina mammor.
Mera Värmlandsfår åt Fale, och Folket!

fredagen den 14:e mars 2014

Vad vill vi ha till middag?

En bonde i vår närhet har tänkt lägga om verksamheten till mjölkkor. Han har haft Ekologisk uppfödning av köttdjur, lönsamheten ändras då stöd och ersättningar förändras hela tiden. Tanken var då att ändra produktionen efter de nya förhållanden som råder. Han tänker sig nämligen att leva på sin verksamhet.  Milko finns inte längre, det är ARLA som köper in mjölken, och nu tar man plötsligt inte emot KRAV-mjölk, Ekologisk mjölk. Ekologiskt, som det talas om på nyheterna varje dag denna vecka. Tar emot och tar emot, det är klart att de hämtar mjölken, men man får inget extra för den och den blandas helt skrupelfritt med konventionell mjölk.
Det är verkligen ett hån mot den svenska bonden, att det man tror på inte går att genomföra för att det kostar för mycket. Det är ett faktum att det är mycket mera kostnader för att skapa Ekologiska produkter. Det är inte bara utsädet och själva kraven för djurhållning/odling som kostar, det är också själva kontrollen av detsamma.
Det är helt osunt och människofientligt/djurfientligt. Bönderna skall försöka räkna ut var lönsamheten finns, och pengarna styr verksamheten. I år kan man inte gå in i något Ekologiskt Åtagande, om man inte redan är ansluten. Det är ett mellanår. Vadå mellanår????
På Länsstyrelsen vet de ingenting, inte ens den som är ansvarig för kontrollerna vet vad som gäller.
Det är en onaturligt stressande tillvaro att leva och verka under, att hela tiden vara beredd på nya och helt ologiska regler.
Livet med djur skall vara enkelt och sunt, det skall dessutom helst gå ut på att djurens väl och ve är viktigast. Men så är det inte.
I Sverige har vi mycket höga krav på Ekologisk djurhållning/odling, och även övrig djurhållning har mycket bra regler för djurens bästa. Då vi svenskar ofta inte sätter så högt värde på egna produkter, och hög kvalitet på mat, så köps det otroligt mängder importerade produkter till ett lägre pris, pengarna styr även där. Grisbonden i Svedala är utrotningshotad, och nästa all potatis som äts här kommer från andra länder. Mjölk och grädde importeras och man får som konsument vara mycket på alerten om man skall kunna köpa Svenskt, för att man VILL.
Missförstå mig rätt, det finns god kvalitet från andra länder också, men inte till dessa priser.
I går såg man på TV hur danska grisar kuperas. Detta görs för att de har så trångt, de blir stressade och reagerar på det. Det är inte tillåtet att göra så, inte i Danmark heller. Men priset för uppfödning blir lägre, trångt, dåligt med strö, ingen halm, inget att böka med och ligga på, inga svansar att bita i. Den danska grisen föds dessutom inte alltid upp i Danmark, de har stora anläggningar i Europa för att få en billigare produktion, men kallas ändå Dansk.


Det är ett sånt märkligt system, och det är väl därför jag kör med att maten skall vara NÄRA, då blir det inte utrymme för såna här krokiga vindlingar, fusk och lurendrejeri, som vi köper med hull och hår, för att det blir så "billigt".
Djur som föds upp på detta vis matas med antibiotika, förutom att de ofta är stressade.
Om man unnar sig att köpa en köttbit av lokal producent, kanske från gårdsbutik, så kan man, om man vill, se skillnaden.
Det blir inte fullt av vatten i pannan när man steker, med saker som flyter ut, köttfärsen fastnar inte i bunken när du gör köttbullsmet, den kladdar inte på händerna när du rullar dina bullar.
Det här är början på 2014. Det händer många saker just nu. På nyheterna har de talat om Ekologisk mat varje dag denna vecka. I Plus talade de om mat i våra butiker som kanske inte skall kallas för mat, utan "i stället för".
Man skulle önska, att man kunde ha den produktion som passar bäst för den mark och de utrymmen man har, de intressen man har, den övertygelse man har, och att man kan leva på det, och i vart fall kunna få betalt för kvaliteten på det man producerar.
Under 2014 kommer det att ätas massor av god mat!
Mera MAT åt folket!

tisdagen den 18:e februari 2014

Olympisk kaka

Jag får inte in några bilder men en liten text skall väl gå bra.
Olympiskt fika för att fira alla framgångar är ju helt perfekt i tider som dessa,
Jag gjorde Hills kaka, en mjuk kaka med hasselnötet, enligt recept från Båtbyggarhustrun, länk till höger.
Om man vispar lite grädde och tar färska bär till, direkt från frysen, så har man en himmelsk skapelse att njuta av.
Det är lite tröst efter de saknade fåren, annan tröst är att karda sig lite ull och spinna.
En härva sjalgarn hänger på tork med ulliga rullar från min Blending Board och förstås lite Värmlandsull.
Fler som har problem med bilder eller är det rester från mitt äventyr med Jordbruksverket?

fredagen den 7:e februari 2014

Fale krångligt

Har haft mycket att göra med Jordbruksverket i dagarna, och då har jag fått lägga om en del säkerhetsdetaljer på datorn för att utföra det jag ska.
Nu kan jag inte lägga in några bilder på bloggen, och det är väl en följdsjukdom av ovanstående trassel.
EU är en nagel i ögat men jämna mellanrum, och nu i synnerhet.
Datasystem borde fungera samma lika året runt tycker en dum en, det är väl det som är vitsen med data, om det skall göra livet enklare. Som när man för över stödrätter, som behövs för att söka EU-stöd, förutsatt att man tar sig in i systemet. Nu vid nyår och fram till den 3 februari var systemet nere, och den 3 februari satt jag som på nålar för att göra det jag skulle. Det gick inte alls, fel webläsare och en massa krånglig tid som kunde använts till annat. Kontakt med Jordbruksverket som senare ringde upp, Tack, många andra hade ringt till dem samma ärende. När de ringde upp hade jag lyckats få till det, men då hade det blivit andra problem i stället. När jag sedan skulle in i systemet igen, den 5 februari 17.57 var systemet nere till 08.00 dagen efter. För er som inte har något med Jordbruksverket och EU att göra kanske det inte verkar så farligt, men när det är dags för EU-stöd, SAM-ansökan i landet Sverige, då är det många som sliter sitt hår och knappar på datorerna.
Jordbruksverket måste ha ofantliga summor i portokostnader, för det kommer brev året runt, stora vita kuvert med alla möjlig uppgifter som skall verifieras på olika vis. Det senaste året har det varit riktigt eländigt eftersom rörelsen här upphört från årsskiftet. Fåren har flyttat, inga lamm, inga hagar, och förhoppningsvis mycket mindre vita kuvert.
Massor av Tröstull har jag dock på lagret.


Telia har också varit en nagel i ögat.
Stormen Ivar tog ju vår fasta telefon, och mobilen har inte full täckning precis. Jag har säkert använt 12 timmar i telefon, plus 1,5 timme i deras butik, för att få ordning på följderna.
Vi skulle få låna ett mobilt bredband eftersom vi har så mycket rapportering på internet, och det inte fungerade. Vår telefon skulle vara borta till slutet på januari, och det är en lång tid. Det kostade ingenting så det vara bara att hämta i butiken, information fanns där.
Så var det inte, dagarna före jul är det ruschigt i butikerna, väntetiden var låååång, och inget mobilt modem fanns i butiken. Men det skulle komma på posten, expediten lade in uppgifter och allt var frid och fröjd. Innan modemet kom hem så hade Telia skickat personal upp från södra Sverige eftersom skadorna på telenätet var så stora. Telefonen fungerade igen före jul, det var riktigt snabbt. Om än med vissa störningar. Så vi behövde inte installera något mobilt modem. Men behåll det, sade man på Telia, det kan vara bra att ha!
Jag har ingen egen mobil, vi har en tillsammans, det räcker fint.
Gissa om jag blev förvånad när jag hittade ett EGET mobil-abonnemang på internetbanken, 149 kronor i månaden, bindningstid på ett år, plus faktureringsavgift!!!!! Jag, som har e-faktura, eftersom jag är så snål/ekonomisk. För säkerhets skull kom det även en faktura i postlådan!
På telefonen igen, kö, nr 73, vi kan inget göra, fel i butiken, gå dit.
Gick dit, ojoj, hur kan det ha blivit så här? Sade expediten. Min expedit syntes inte till, men den som tog hand om mig sade att allt var ordnat.
Gissa om jag blev förvånad när det kom en faktura till i postlådan nästa månad.
På telefonen igen!
Nej, men vad är det här, sa det rediga fruntimret i telefonen, hos samma Telia som jag ringt 73 gånger tidigare, så här kan man ju inte göra.
Vet du, jag tar bort det här. Men det gjorde ju han i butiken, sade jag tveksamt, för det kunde de inte göra på telefon. Nej, det gjorde han inte i butiken, men jag gör det, och nu är det klart! Jag lägger in en lapp här så bevakar jag det, så att det inte blir fel fler gånger.
Och nu har jag fått bekräftelse, att mitt livs första mobilabonnemang ever, är avslutat. Lika bra det, då jag inte har någon mobil.

torsdagen den 30:e januari 2014

Ullsortering

 All ull är nu sorterad efter bästa förmåga. Det är många timmar av ullfrosseri, och en del av lockarna måste bara fotograferas.
Det är lika fascinerande varje gång! Värmlandsfåren har otroligt fet ull. Jag tvättar den bara i varmt vatten, de har gått ute i den regniga sommaren så det räcker fint! Den centrifugeras i den tvättpåse som den tvättas i, för att undvika att den tovar ihop. Vattnet värms på kökspannan när vi ändå eldar. Ungefär som på 1900 kallt....När man blir äldre kommer det fram barndomsminnen och "gamla tider". Min ende kvarvarande bror undrade häromdagen om jag hade spinnrocken som fanns hemma. han kom ihåg den från vår vind hemmavid, och jag visste mer om den är han, så det var riktigt roligt! Det har jag aldrig hört att han har funderat på förr! Den står här, och är ett smycke vare sig den spinns på, eller inte. Just nu vilar den sig i form, det lär bli mera spinn framöver, förhoppningsvis.

tisdagen den 28:e januari 2014

Paradhanddukens lov

 Jag gillar paradhanddukar, det blir så ombonat och trevligt med en nystruken sådan i köket. Denna har jag fyndat på Kupan, 30 kronor kostade den. Jag är särskilt förtjust i det broderade kantbandet som har en liten "frans".
Den är sydd på flortunn  bomullsväv, och jag har anpassat längden på handdukarna så att de inte sticker ut och ser slarviga ut. Det är extra för att vara mig, vanligtvis byter jag bara handduk och glömmer bort extra piff.