Citron-Passion

 Solsken på burk, det är Lemon Curd. Hur gott som helst med lite grädde. Perfekt till fruktsalladen, men jag äter den även utan. På skorpor och rostat bröd fungerar den också. Jag är ganska lat! Jag har köpt den på burk, de har så trevliga burkar med svart/vita lock, superbra till "finsylt" och annat. En gång förut har jag kokat själv.  Nu hade jag en Citron-frossa och kom på den ljusblå idéen att göra ett kok. Det är inte svårt, och har ni sett, vilken skillnad på färg! Den GULA till höger är hemkokad, av ekologiska citroner. Jag läste på burken vad den köpta innehåller, inget man saknar direkt!
I den hemlagade är det Smör, Citronsaft, Socker och rivet Citronskal. Och, ÄGG, lokalproducerade. Den är rörd med Träslev som är mina favoriter, och kokad på Kökspannan. Och den smakar verkligen helt annorlunda! Citroner är fantastiska, det finns även en  Citronlikör, som gillas, fast likör inte är riktigt min grej. Det skall vi också testa att göra själva. Fast "starkvarorna" köps in, från säkert håll. Skal och alkohol skall stå och dra i en vecka, på måndag är det steg två i tillverkningen. I likörer är det förvånansvärt mycket kemikalier av olika slag. Undrar vad munkarna skulle tycka om det, för faktum är att många likörer såg dagens ljus i olika kloster. Förmodligen var nunnorna portade från tillverkning, jag vet faktiskt inte, men flaskan med hasselnötslikör liknar helt klart en munk. Ekologiskt vin är inte heller en dålig idé om man gillar vin, vinodlingar besprutas en hel del, både jord och frukt. Och Paprikafrön har jag satt förresten, av en spetspaprika, söt och god. Paprika sprutas något otroligt i odlingarna, finns det svenska odlare av paprika, någon som vet?

Förra lördagen hade vi besök av döttrarna mina. Langos stod på menyn och mannen fick en häftig Vårbukett! Den doftar fortfarande fantastiskt!
Idag har vi fått fem lamm, och sprungit många, många steg. Nu blir det lite spinnrock om jag kan hålla ögonen uppe.