Nu är de inne i hagen. Då de flyger bra och kan flyga ut, har de fått tak över av hastigt ihop-plockade kompostgaller. De kan gå där, om vi inte säljer ägg och kött. Och det gör vi inte. Mer att läsa finns hos Jordbruksverket. Det har tydligen gått ut en del info även om vi har missat det.
Ja, det blev lite extra lördags-pyssel. Vi hittade även en omkullblåst gran som skall få vara med och fira advent/jul.
Vi har en återvänd Mechelner som undrar om det inte är fika snart!
Så där skulle ordningen inte vara, men det är så trassligt att ändra så så får det bli.
Jo, att göra själv, det får man höra både nu och då att det finns att köpa. Våra inlagda rödbetor tog slut. Jag älskar inlagda rödbetor, det är SÅ gott! Man blir himla bortskämd när man är van hemlagat, och tror att allt smakar så, när man KÖPER också.
Men rackarns så SUR jag blev. Till kalvsyltan var det godare med hemkokt chutney än de köpta rödbetorna, och vi provade två olika sorter. De var för hårda, hade trist färg, och ingen smak!
Nu har jag ägnat söndagen åt att koka nya, en del av egen odling och så köpte vi några. De är mycket svårare att skala än de hemodlade, till att börja med. Men smaken blir nog bra ändå. Man behöver förutom receptet en del tid, stor kastrull, bra trasa att torka med för halva köket blir rödprickigt, glasburkar, för det återanvänder ni väl, hoppas jag. När jag köper saker brukar jag kolla om det är bra burkar så kan man använda dem igen. Perfekt ÅTERBRUK.
Jag använder Mammas recept, det är bäst och jag provar inga andra för detta är TOPPKLASS. Håller i evighet, fast de brukar bli uppätna fort....receptet är för 6 liter rödbetor, men det går ju att halvera.
MATKULTUR: Mammas Rödbetor
6 liter skrubbade rödbetor, spara toppen och lämna lite av blasten så blöder de mindre, behåller färgen bättre, häll på vatten så att det täcker. Skrubba är viktigt, för lagen kokas av kokspadet. Man vill inte ha knastriga rödbetor!
Tillsätt 1,5 tsk salt. Kokas mjuka, tar ca en halvtimme, men det beror på storleken förstås.
Skala rödbetorna varma. Skalet kan liksom skrapas av, inte skäras. Det är grisigt, smaka en rödbeta med eller utan smör, det brukar jag alltid göra, gott! Lägg dem i en ren kastrull, ta 11 dl av kokspadet, 8 dl socker och 1,5 dl ättiksyra.. Koka upp lagen och rödbetor. Skiva dem och lägg i burkar, eller lägg in små direkt på burk, och häll lagen varm över eftersom, så är hållbarheten hög och rödbetorna lättare att fånga. Skruva på lock och vänta någon dag innan ni börja avnjuta dem, till kalvsylta, pytt i panna, pölsa, eller rakt av på tunnbröd.
Detta med recept är häftigt, mamma använda alltid detta, och hon har säkert fått det av mormor. Tänk, mormor, och andra kvinnor i en annan tid, de hade fullt upp med hårt arbete, stora barnaskara och de hade ändå tid och ork att hjälpa andra. Som mormor, och min mamma. De verkade också oftast nöjda med sin tillvaro! Jag är lyckligt lottad som har så mycket fint bakom mig.
Ja, visst gör vi!
Magnus Carlsson är med, och en massa andra underbara människor som vill göra lite EXTRA, och att göra andra glada är en bra sysselsättning. Att Magnus Carlsson kom först var bara för att min goda vän och vapendragare är förtjust i honom och har haft förmånen att se hans julshow, Mannen som har kontakter ordnade en signerad skiva och glad blev hon! Hon skulle ha fått den för länge sedan, men fick den nu, och hastigt kom vi på att man kan ha lite julkänsla redan nu, med fin musik, med tända ljus, med goda dofter, och små ljusa julprojekt att fördriva tiden och mörkret med. Man ser ju inte ljuset, där inget mörker är, och det låter ju UNDERBART om vi kan ge ljus till både oss själva och varandra, på olika vis.
Man behöver lite liv och lust omkring sig, och man behöver också välja sin egen musik ibland, som gör att dagen lyfter.
Bilderna tänker jag att om jag blir glad av dem, så kanske även någon annan känner likadant!
Var rädda om er, och om varandra!
Extra Tack till Mannens kontakt!
Men VAD är det här, sade Mannen, om en hög på marken, fint och ojämt, lite bulligt, formad, blank, och FÄRSK. Det är björnskit, sade jag. Men, den ser ju FÄRSK ut, nygjord, sade Mannen.
Det är gott om björn här, och inte så ovanligt att man ser de där högarna. Men Mannen tyckte inte att det var roligt. ALLS. Nu går vi hemåt sade han, tog sina hinkar och borta var han med sina långa ben och raska steg. Jag är inte lika snabb och och hade inte så bråttom heller tyckte jag, men blev lite förvånad då han försvann på stigen, utan att se sig om eller säga något mer. Jag plockade på efter vägen och hann tänka många saker medan jag närmade mig bilen. Jag tänkte att jag nog inte är någon smaklig måltid för en björn, hårig och seg........ och om jag nu hade en björn i närheten hade den säkert sett mig, men inte jag den...... Det är ju värst om man kommer mellan mor och barn, men det är ingen idé att jaga upp sig i onödan, och så var jag också framme vid bilen, där Mannen tyckte att bären var bättre. Och Björnfria.
(Missförstå mig rätt, jag förstår om man blir obekväm vid sådana tillfällen, och det är för mycket björn för nära människorna här, det är agasamt när de är i soptunnorna och går på tomten. Absolut!!)
