lördag 29 oktober 2022

29 oktober, regnbågar för hela slanten

Blåsigt
Lite regn
Lite sol
Och Regnbågar!!
 

tisdag 25 oktober 2022

Delad glädje är dubbel glädje, recept på Inlagda Rödbetor

Ah, man har ju inte roligare än man gör sig. Rött var mammas favoritfärg, och den står även högt i kurs hos mig. Rött är också kärlekens färg, och rött symboliserar elden. Utan eld ingen mat!
Och mat ingår i denna serie av inlägg, som har en RÖD symbol. 
Rödbetor är röda, och hemma hade vi mammas inlagda rödbetor, de åts bara inlagda, förutom att jag knyckte nykokta rödbetor och åt för att de var så goda. Rostade i ugnen är också en höjdare! De röda får man hålla lite för sig själv om man har fler rotfrukter, allt blir ju rosarött av dem. Men, det finns ju också viktigare saker att tänka på, bara det smakar gott.

Mammas Inlagda Rödbetor.
Det är ett gammalt recept, ser ni att det står Ättiksyra i receptet? 
Det är den fyrkantiga flaskan med ättika 24%.
Dessa kan man ha på macka utan något mer än smör, mamma åt dem på tunnbröd, ett måste till pölsan, till pytten och kalvsyltan, och när som helst. Man vill inte ha köperödbetor när man gjort dessa.
6 liter rödbetor, man skär inte av spetsen, lämnar ca 6 cm blast, och skrubbar dem.
Lägg dem i en kastrull.
Häll på vatten så att det täcker. En STOR kastrull behövs. Små kastruller är för tevatten........och ägg.
Kokas mjuka med 1,5 tsk salt.
Skala rödbetorna, jag tar upp dem i en bunke med hålslev, skär av spets och bladfäste, och drar med kniv på rödbetans yttre, så släpper skalet lätt, när de är varma. Ta gärna en liten smakbit med smör till.

Lag:
11 dl spad, man tager spadet som är högst upp, för att inte få med eventuella sandkorn och annat som man inte vill ha med, det ligger på botten så det är inga problem.
8 dl socker
1,5dl Ättiksyra, 24 %
Koka upp lagen och de skalade rödbetorna.
Skiva rödbetorna, fyll på (hos mamma och mig är de återbrukade) burkarna och häll på lagen. Vänd burkarna upp och ner tills de kallnat.
Efter några veckor är de klara att avnjutas. Håller sig finfint väldigt länge i jordkällare och kyl.

Jag har kokat dessa idag, och en del gulbetor fick också följa med, de är lite annorlunda i strukturen, men det gör inget har jag bestämt. 


 

söndag 23 oktober 2022

Varpar och väver, och varför blir det inga rönnbär?


 I den lilla vävstolen sitter det en ullvarp, det skall bli en sjal i tuskaft, eller filt om man syr ihop den. Inslaget är ögelmohair. När den är slut skall den ersättas med en varp i bomull 8/2, 352 trådar. 11 grader varmt var det i rummet hos Grannen, men man håller sig varm när man varpar. Dessutom kom det en gäst som bjöd på kaffe med dopp! Garnet är köpt som parti från en flyttstädning, inte färger jag skulle ha valt om jag köpt in det själv, men jag använder det som finns, det är spännande att se hur det blir!!!!

Ja, om man tittar på bilden med sidensvansarna högst upp på bloggen, så kan jag lägga till detta:
Inte en enda sidensvans har vi haft här. Inte ett enda rönnbär har vi haft på alla rönnarna i området. Jag har aldrig sett något liknande, och jag som tycker att sidensvansar är bland det vackraste man kan se.
Jag har aldrig sett så hungriga småfåglar heller, en stenhård talgboll räcker en halv dag till nötväcka, blåmesar och talgoxar. Det är ändå ganska tidigt på säsongen för fågelmatning, och vi har inte haft så kallt. Igår kväll såg vi på norrskenet under kvällspromenaden, i ena änden fanns också Karlavagnen. Nu har det snöat.
Minus 5 grader i går kväll. Man får plocka fram ullmössa och ullvantar!

Vilken Överraskning! Mera Blommor Åt Folket!

Telefonen ringde, och yngsta dottern var i luren, som man sade förr.......

Hos "Grannen" finns det en överraskning till Dig!

 Ja, det kan man säga. En jättebukett i all sin glans stod det på bron, så hjärtevarm och tjusig!!! Tack kära dotter min!

Duken på bordet är ett textiltryck från Pettersson-Bergers Sommarhagen.