Snart dags för slåtter

 I Jämtland är det snart dags för slåtter!

En av Sveriges bönder behövde en lite paus vid ett "vattenhål" en tidig morgon.
Slåttermaskinen på bilden skall få ett nytt hem och det tar lång tid att köra 10 mil med traktor.
Lite vatten är ju det minska man kan hjälpa till med, i dessa tider.
Ute, på behörigt avstånd, naturligtvis!
14 fina kvigkalvar har han fått i vår.
Inte helt osökt kom jag på att jag gärna skulle se fler kvinnliga idrottare i reklamen, om man nu nödvändigt skall ha reklam.
Mera jämlikhet åt folket och idrottare.

Lycka är att ha en jordkällare och lite jord under naglarna

 I vår jordkällare finns fina potatisar, morötter, rovor och kålrötter. Lite, lite har det börjat växa ur några, men de är fast och fina. Goda att äta både råa och tillagade.

För övrigt så har vi odlare stigit i graderna. Sådana här odlingar går under benämningen Kulturarrangemang, 

det har jag från en av mannens kollegor som arbetat som kriminaltekniker i Solna.

 Då måste det ju vara rätt.

När man skall skola om purjolök tycker man inte att det är så många, men när de är klippta till ca 6-7 cm höjd och delade så tar de en väldig massa plats, och är hur många som helst! Purjolök kan frysas skuren i bitar. Perfekt att ta upp och slänga i grytorna direkt. Vi har inte köpt lök på evigheter, förutom lite sättlök förstås. Idag snöar det och är ruggväder.

345 konstaterade fall av smitta i Jämtland.
Vi har en bekant på intensiven och vi håller alla tummar vi har.
Sköt om er och håll avståndet.

Det är UUUnderbart att handla med en handvirkad påse för citroner, empelvis!

Glad och Go Korv i gott sällskap

Man tar en samling potatis och rotfrukter, skrubbar och skalar efter behov och delar dem i klyftor eller stavar, lägger dem i en oljad form och kryddar på, rör om. Stoppa in i ugnen 200 grader, om du inte har eld i spisen och stoppar in den i vedspisens ugn.
Så tager man en God korv, gärna lokalt tillverkad, och skär av skinnet längs med korven så att det blir en ganska djup skåra. Ta av skinnet och skär på andra ledden, inte så tätt, och inte igenom.
Lägg på den när potatisen i gott sällskap har varit inne ca 10 minuter. Rör om innan du lägger på korven.
Om du har vedspis så vänder du på härligheten och sätter in den med andra sidan först, alltså formen.
Man kan ju också tillsätta ost ovanpå, och ha tomater eller andra grönsaker i formen, men detta var det ursprungliga hastverket i julstädningen, som fick mannen att utbrista, Vilken Fin Korv!
Och visst blev den fin!
Total lagningstid är ca 25-30 minuter, passa så att ni inte eldar för hårt med mat i ugnen på vedspisen, det blir lätt för varmt. Att vända på formar och plåtar och att inte sätta dem mot kanterna i ugnen är ett bra tips, om det blir för varmt kan man ha luckan lite öppen.
 Det är en konst att laga mat i vedspis, tänk att förr var det allmän kunskap.
God mat förgyller den mörkaste dag.

Morot och rovor från 2019

KlimatJul

Klimatförnekare har jag hört och läst att det finns, inte minst i vårt land.

Efter vår lilla väg stannar vi till och talar med varandra en stund ibland, och här är alla överens.

Någonting är verkligen inte som det har varit.

Om man odlar, har renar, eller bor i Alaska, ser man förändringar fort. Våren kommer tidigt, varmt och man blir lurad att tro att sommaren är här, men hela juni kan vara iskall och blåsig, Blåsten är inte bra för odlingar, det är inte 10 plusgrader som går över i spöregn och frost på ett par timmar på hösten heller.

I vinter har det fortsatt, jättekallt tidigt, ingen snö, så kommer massor av snö, så blir det varmt, och is, kallt, snö, tö, ännu mera is, och så pågår det. 

För fröodlingen är det skit, för det sista att skörda på hösten är det skit, när det är för blött är det skit och är det för torr är det skit, man får helt enkelt utvärdera och försöka tänka efter vad som går och hur man kan klara prövningarna. och se över de möjligheter man har.

Om man ser överlag på fröodling, och utsäde av lök, kan man se att det är svårigheter på många håll att få fram önskad mängd. Om vi inte har frön blir det svårt att odla.

Ull är ett snällt material och det kommer naturligt när man har får. Man får då mycket av dem!

Ull som använts till sockar och annat hamnar i jorden och det gör även ull som rensats bort, den kan man varva i sina lådor med jord eller lägga i botten på lådor som ogrässkydd.

Jag har tovat några kransar och klippt ut "pepparkakshjärtan" och sytt fast, hastigt och lustigt blev  det med denna för den skulle till Härjedalen där yngsta dottern bor. Bandet är ett återbrukat skärp från en kofta som låg i fådda mattrasor. Några hjärtan är utklippt av tovad ull, några är stickade och tovade, några kommer av köpt filt från lagret.

Sytt med efsingar i lingarn från vävning.

 På omslagspapper i vitt tryckte jag granar med överbliven utspädd hobbyfärg, det kan man roa sig med mera, kanske på tidningspapper med svart text.

Inte så klimatsmart är det att tillverka saker som inte fyller kvalitetskraven, man blir ju knasigare än man redan är på tändstickor som är på tok för klena! 

En snabb present till en vän som behöver lite uppmuntran, två filthjärtan med hank av vävt ullband, fyllt med lite ull och hopsytt, fast inte så snyggt, med lingarns-efsingar.
Bästa är att brodera innan man syr ihop det, men jag hade bråttom då PostNord inte väntar, så det blev så här.
Efsingar i olika material är fantastisk att laga och sy med, så de hamnar i en låda, tillsammans med "lappämnen" bra bitar av gamla kläder. Lappämnen sa alltid mamma, som lagade och lappade då det var stort slitage  på familjens kläder. Fint med ord som kan ärvas!

Odla mångfald och minska transporten av kläder, Symaskinen lov

 Vi har frodiga nässlor och några stånd med tistel. Nässlorna kan användas som både mat och växtnäring, men här har vi odlat mångfald, helt av sig själv. Fjärilarna har kommit i mängder, Påfågelsöga, Tistelfjäril och Nässelfjäril har varit vackra inslag i vardagen. Denna landade i blomlådan utanför köksfönstret,

Samma färger som på bilden ovan är det i långpannan med nyskördad potatis, morot, kålrot, kålrabbi och majrova. På med svensk rapsolja, egna örtkryddor, lite salt och peppar. Rovor ger mycket mat, är lätt att odla, kan frysas efter förvällning och blandas i röror som fryses, Man kan säkert också torka dem efter en snabb förvällning. Har man jordkällare eller liknande kan man förvara dem så, i vart fall ett tag. Rödbetorna från i fjol höll sig fina ända till sommaren!

När jag lagade  kläder häromdagen sydde jag ihop en sidsöm på ett par kalsonger och de var ursprungsmärkta vilket jag gillar. Det skall vara lätt att se var sakerna kommer från så att vi konsumenter kan välja. De kom från Kina, och då tänkte jag att det skall väl vara själva den om man måste frakta kalsonger från Kina för att de skall användas här.
Så nu har jag beställt kalsongresår för första gången, och letat mönster, jämfört med passande kalsonger från lagret och prototypen ser ut så här.
Sydda i Jämtland, Sverige. Tyget kom från lagret. Mönster fanns att ladda hem och skriva ut. Man kan klippa sönder några gamla också men jag körde denna variant. Det är lättare att hitta kalsongmönster i boxermodell faktiskt, finns gratismönster på nätet. Det fraktas på tok för mycket!
På Philips lampor står det också Made in China, och förpackningarna skall vi inte tala om! Det talade vi länge om på den lokala bygg-butiken.  För att minska transporterna köpte jag naturligtvis resårer till mer saker. Symaskinen, det är en underbar uppfinning!

Den som spar hon har, lite tips om torkning och frysning

Ulrika undrade, och här kommer lite om torkning och förvaring av grönskande mat.
 Även om skörden varierar så brukar det alltid bli något man kan spara och njuta av när mörkret och hungern smyger sig på. Lufttorka i korgar av olika slag gör jag mest med blad till te eller kryddor i början på säsongen. Löken ligger för all del under tak intill traktorn och torkar för förvaring just nu, men det är svårt när nätterna blir svala och fuktiga. Det är bra med en tork. Förra sommaren torkade jag massor av tomater och det finns fortfarande kvar en del. Jag frös även in en del, man kan använda dem i grytor och såser i alla fall. Frästa grönsaker med tomater kan kokas eller lagas i ugnen för frysen, eller om man har en möjlighet att konservera. det är toppen. Då behövs ingen frys. Vi har inte gjort det, men funderat.
Grönkål och zucchini torkar jag också i tork, örtsalt och chilisalt likaså, det får rundlar av smörpapper som nästan täcker gallret. Det finns olika torkar, denna har olika typer av ollor, alltså galler. Plana och lätt skålade. Den är tillverkad i Sverige, kostar en del och heter Evermat, Den fungerar bra och jag har använt den jättemycket. Man kan ha mång ollor ovanpå varandra och plocka bort torrt eftersom, och flytta om ollorna.
Purjolök och lök har jag torkat, i höstas frös jag in purjolöken och det fungerar bra  i matlagning. Om man vill ha den i sallad får man nog mortla den om den har varit fryst, som en dressing. Dill torkar jag , den blir jättefin och nu när det är höst tar det lite för lång tid att få torrt utan värme. Svamp är bra att torka, även morötter går efter förvällning.
Det läste jag mig till så jag har inte provat utan förvällning. Nu har vi ju jordkällare så morötterna bor där. Rödbetor och rovor kan frysas efter förvällning, de är så goda att ha i det mesta, rovorna, de är riktiga favoriter och kan stå länge ute, växer bra nu och sätts senare i juli där jag bor.
 Bondbönorna  och skärbönorna förväller jag och fryser in, gärna på brickor, styckfrysta som packas senare, eller i små paket eller burkar. Samma med ärtor och sockerärtor. Paprika fryser jag i bitar, även chili, om jag inte gör chilisalt.

Chilisalt i ljusgrönt och vitlökssalt med örter i örtgrönt.
Man behåller färgen mycket bra om man torkar, inte för varmt!
I Sverige finns svenska äpplen och de brukar jag torka uppe vid taket i köket, trädda på pinnar.
Bra att ha både för folk och höns när det blir magert i skåpen.
Mangold kan frysas efter förvällning.
När vitlöken blir ledsen eller om man har mycket gräslök eller smålökar så är det perfekt att göra ett kryddsalt och bevara smakerna innan de förgås. Man saltar inte alls lika mycket som när man använder köpekryddor och i köpt örtsalt är det mycket salt, det är ju billigt.
Man kan ju säga att det är bara fantasin som sätter gränser.
Det finns fina grönsaker i butiken som man kanske vill torka när priset är bra om man inte har eget.
Ringblommor torkar jag på papper i korgar, de är fina att ha i matbrödet!! Eller i ringbloms-olja!
Torka i ugnen är nog lättast om man ha en varmluftsugn med fläkt, man måste också släppa ut fukten. En del saker tar lång tid, som bär till exempel. Då kanske det blir en lägre strömförbrukning med tork, men det vet jag inte. I en varmluftsugn kan man ha flera lager på samma gång.

Nya spisar kan ha en speciell "torkfunktion".
Örtsalt brukar jag mixa en gång efter torkning och eftertorka en gång till, ute om det är en sådan dag, eller på eftervärme ugn. Ju bättre torkning, desto bättre färg och smak på den färdiga varan.
Torkugn, finns billiga på Jula och Clas Olsson mm, finns dyrare som Evermat, gjord i Sverige, och Stöckli från Schweiz, och det finns andra varianter också, torkning börjar bli mera uppmärksammat.
Allt är inte som man läser, jag läste att Stöckli rymmer 60% mer än Evermat då den har bredare/större ollor och de är också högre.
Jag skulle säga att det är en sanning med modifikation. Man kan inte lägga sina torkande saker så att det inte kommer luft genom/ mellan, man kan inte lägga flera lager på varandra heller heller.
Mina ollor är 28 cm i diameter och 3,5 cm höga.
Jag brukar använda inte använda bakplåtspapper utan smörpapper då det är silikon på bakplåtspapperet. När jag torkar tomater i skivor tar jag lite olja på metallnätet så fastnar de inte.
Det finns mycket att läsa om torkning, många fjällvandrare och campare torkar själva, läs och lär, dela med dig av allt du kan!
Och man väljer precis som man vill, jag skriver bara som jag tänker och gör själv.
Just nu torkar jag GRÖNKÅL i två ollor. Den är inne på femte året, vår Evermat.

Bästa blommorna och Odla mera

 När jag fyllde år för många år sedan fick jag en kruka med liljor i. Dessa har nu bott på tre ställen, och de blommar mer och mer för varje år. Perfekt att lyxa till med i en bukett, i sällskap med Blågull.

När man odlar själv plastbantar man oerhört mycket för jag tror att snart allt i grönsaksväg ligger i plast i butiken. Vi kikade på Planet Plast- med Line på SVT1, och då slog det mig att det är ett Gyllene miljötips, Odla Mera Själv!

Det finns så mycket man kan odla, om man bara väljer något så har man ändå bidragit på olika vis. Och gott är det att plocka sin egen mat.

Nu kan man plocka in varierande grönsaker varje dag, tomater som har en lite svacka just nu, lite bönor från växthuset, lite paprika, lite chili, som i dag blir chilisalt så i stort sett allt är inplockat, gyllenbär och med ett ägg eller två så kan man göra god mat.
Varför inte en frittata? Frästa grönsaker, allt vad man har, förutom ovanstående passar morötter, lök, kålrabbi, rovor, zucchini, ärtor av olika slag mm. Malabarspenaten är god i allt, såser och röror av olika slag. Krydda, lägges i form klädd med smörgåspapper, som också kan användas att rita mönster på, fast inte precis samma bit...   Rör ihop ägg med lite vatten, buljong, eller lite vitt vin, krydda lite, häll över den frästa röran, in i ugnen på 200 grader i ca 12 minuter, tills allt har "stannat".
Skär i bitar och njut. kan ätas kall som varm.
Till en lite större form för brukar jag använda 8 ägg, smeten skall knappt täcka det frästa.
Man kan lugnt säga att skörderesultatet varierar i år.
Zucchinin har blivit tre små hittills. Ärtorna är sena men ser bra ut. Blir dock inte så mycket som i fjol. Jämtlands gråärt ser dock fin ut! Morötterna är väldigt sena men har kommit i gång något. Kålen är nästan ingenting, kålrabbin ser OK ut trots angrepp, kanske kan det bli lite svart- och grönkål att plocka. Havtorn blir det väldigt lite av. Jordgubbarna hade en kort period, nu är det bara knorpor. Smultronen har varit ganska fina. Jordärtskockorna har tagit över och finns på fler ställen än det var tänkt. Bondbönorna är sena men klarar sig ju trots kallare vader så jag hoppas, hoppas.
Vitlöken blev väldigt lite, löken klarade sig bättre. De små tänkte jag spara till utsäde, om jag kommer ihåg det... Av vitlöken har jag beställt andra sorter än förut, jag provade två nya i fjol och de har klarat sig ganska bra, Stephan och Vaclav. Fanns inte Ekologisk men så får det bli.

Värt att veta om mänskligheten och vårt agerande

Det går framåt i köket. Tanken är att det skall fungera över tid även om man i dagsläget inte vet hur det skall användas. Tanken är att det av något i princip obrukbart skall gå att göra något verkligen brukbart. Återbruk, med tillsatt nytt material. Man skall få plats med det man behöver, och man skall kunna laga mat, och elda för värme och mat om det blir elavbrott.
Igår var vi utan el i sex timmar.
Ett rejält detektivarbete, sade man hos elleverantören, som inte kunde säga med säkerhet var felet låg. Åttahundra kunder drabbades. En del längre tid än vi.
Då var vi glada för vår vedspis och kokade både potatis och ägg till sillmiddagen. Senare kokade vi kaffe på samma vis, med sista kranvatten som fanns.
Potatisen skrubbades och kokades i regnvatten, och även äggen kokades i regnvatten.
Vi har ju som tur är fått en hel del regn. Annars har vi en bäck och en älv i närheten.
Vid sju kom strömmen tillbaka en halvtimme ungefär. Jag gick ut och stängde åt hönsen, en kyckling fattades så vi var ute och letade en lång stund. Bara lite fjädrar fann vi. ?!?!?!??????? Så kan det vara. Usch!
När vi kom in igen hade vi ingen ström, och jag blev så sur på mig själv för att jag inte tappat upp vatten att ha i kylen, för dricksvatten saknar man verkligen utan el, då går inte vattenpumpen.
Vi delade en liten flaska julmust till sillmiddagen, lite som julbord....
Vid halv tolv var jag ute och letade kyckling igen, även om jag hade så stora förhoppningar, hönsmamman letade inte sin kyckling, jag tror att hon visste att den var borta.
I morse hittade jag lite fler fjädrar och det är säkert en katt av större modell som varit framme.
Så det är bara att gå vidare. Med en del snyft..

Ibland läser man saker som får en att haja till.
Man måste veta saker för att kunna ta ställning och välja.
Matbehovet ökar i  världen.
 I Sverige bebyggs eller asfalteras 600 ha jordbruksmark/år. Källa: LAND
Internet står för 10% av världens elförbrukning. Källa: Jämtlands Tidning
Servrarna som behövs för uppkoppling drar kolossala mängder energi, förutom vår uppkopplade tid.

Förr användes inte mycket el för att bygga, nu är det el-sågar av olika slag, skruvdragare, spikpistoler och laddningsbara kåpor med musik.......
Tänk så mycket som har förändrats på tjugo år.
Intressant att lyssna på: Kjellsorterat, Kossornas planet
Intressant att se på: Ice on Fire, HBO

Mera vårtecken åt folket!

 Om man är jordbrukare och vill använda de möjligheter som finns där man bor så kan djurhållning med betande djur vara ett klokt inslag. Bete är mark som oftast inte går att plöja och odla, men djuren kan beta och föda sig själv, samtidigt som marken hålls öppen och gynnar annat djurliv, fåglar och insekter till exempel. Dessutom är det så träligt med igenväxt mark. När det blir vår skall betäckningsgrupper planeras, och förra året var svårt för många bönder, många fick sälja av sina djur. Urvalet i år är därför mindre. Mannens C har hittat två Excellenta ungtjurar med höga poäng, och uträkningen av poäng är en halv vetenskap så den beskriver jag inte. Värt att nämna är dock att för seriösa djurhållare krävs en hel del om man skall få de djur man vill ha, avel är en svår konst och seriösa uppfödare brukar sällan ha svårt att sälja sina djur. Dessa två Ungtjurar är av rasen Hereford Grattis till inköpet! Som novis bedömare noterar jag att huvudet ser välformat och inte så stort ut, hakorna är många och fina, benen korta och ger låg tyngdpunkt med bra balans, väl matad kropp och rak och fin rygg. 800 kilo och femton månader.

De ser gigantiska ut!

Ruggad ull och virriga funderingar

På Tradera fann jag denna annons. Ruggad ull i aprikos och rost.
Till vänster ser det ut att vara en varpfläta.
Igår kom en fullmatad gula kartong med detta innehåll.
Kan bli fantastiskt, eller också får jag åt nerven.

Ett företag som producerar mat med med kyckling får ta tillbaka 52 ton med friterade nuggets.
52 ton med ett stort antal ton kött med sjukliga förändringar.
Som aldrig skulle ha använts.
Men 52 ton!
Kycklingfilé!
Hur många kycklingar är det?!
Vad är det vi äter, och om kyckling är så bra föda, skall den produceras till vilket pris som helst? Hur har de där kycklingarna mått?
Företages säger att köttet på ingalunda vis är dåligt eller farligt att äta, det är utseendet och konsistensen som har varit felande. Men är det inte så man kan se att kött inte är bra?

I Jämtland skall det produceras fisk i odling på land, men vad skall fisken äta?
Mat som produceras av fisk från hav långt bort, och tre kilo fisk som bli mat för den odlade fisken blir ett kilo fisk för människor att äta. Klimatsmart?
Gör inte den fisken bättre nytta där den är? Den måste också fångas, transporteras, och "förädlas".
Sedan skall maten transporteras.
Det finns en hel del att fundera på.
Dessutom måste vi minska på onödiga transporter. Varför åks det så fruktansvärt mycket med allting?
Vi minskar vårt åkande hela tiden, det var bland annat därför vi sålde vår stuga.
Vi försöker handla lokalt. Vi flyger inte.
Men vi kan göra mer.
Men jag vet många som skulle kunna göra väldigt mycket mera som inte ens funderar.
Det är väl där det sitter.
I hjärnan.
Jag tar gärna emot förslag på smarta saker att göra, eller vad som kan vara klokt att inte göra.
Motivera sig själv att tänka lite bättre.

Jag skall se om det finns frön på Törnrosas kjortel, de skall vara färska och egna frön är fint.
Fröna skall vara färska enligt uppgift. gamla frön gror dåligt.
Allt man kan göra räknas i dagens Miljötänk.
Tomatplantorna skall efter klippning i bitar ner i Bokashi-hinkar eftersom, egen jordfabrik är bra.
Jag läste också någonstans att odla är bra, alla kan odla något.
Potatis däremot var inte så bra, för den är inte dyr att köpa och lätt att få tag på?!
Man rekommenderade sparris som är dyr, och kronärtskocka till exempel.
Men sparris tar flera år på sig att bli något, man får köpa dyra plantor eller så frön, som tar ändå längre tid.
Kronärtskockor är inte så lyckat här i Jämtland, man får börja tidigt och ha extra ljus, det är inte säkert att de hinner bli klara ändå. Om man har misslyckats eller inte får ihop så mycket att man riktigt kan njuta av sin skörd så är det ganska troligt att man ger upp.
Nä, jag tror på att börja med potatis! Blir goda potatisar som mättar, enkelt, robust, snabbt!
Bondbönor! Passar jättebra i Sverige, lätta, ger näring till båda jord och odlare, och nästa år skall jag försöka ta egna frön från favoritsorter. Går att frysa!
Morötter! Goda, vackra och inte svåra, men måste gallras och rensas lite. Men då tänker man bra.
Vitlök, det är roligt att sätta på hösten och leta det gröna på våren.
Majrovorna, de är goda och snälla, ger länge, kan stå länge, går att förvälla och frysa in.
Tomaterna, de tar tid, men så goda de blir, och så många sorter det finns, och så är jag svag för zucchini.
Jordärtskockor, bara att gräva ner och vänta! Går att förvara i kyl eller jordkällare. Tåliga och goda. Fleråriga! Och kål, det finns mycket olika sorters kål. Sockerärtor!
Jag har sparris, men de är till "fint" inget att fylla frysen med precis.
De skall få lite kompost.
Tack för ordet!

Perfekt anpassad för vävstol, och fryst färdigmat

Planeringsskopan som hör till traktorn är helt perfekt att flytta vävstol med!
Glimåkran har fått ett nytt hem hos "Grannens".

Färdigmaten i frysdisken, visst vore det bra om den innehåller svensk råvaror?
www.land.se/mat-dryck/sa-mycket-svenskt-finns-det-i-frysta-fardigmaten/

Man blir ju mörkrädd!

Håller tummarna!!

 Nu, nu borras det för fullt! Bärs grova rör, dras slang för tryckluft, ställs i våg, fixas och donas. Inne torkar jag tomater.

Det är kul med tomater, och jag är glad att jag har kämpat på med vattningen av dessa godingar!

Torken är en EVERMAT och svensktillverkad. Köpte fler ollor till så man kan torka massor av olika saker. Jättebra kvalitet. Mycket väl använda pengar. Har termostat och timer. Verkligen närodlat och hållbar mat.

Det är många som borrar i vårt län. Detta företag är ganska lokalt, och de som kunde komma snabbast. Det känns härligt att vara prioriterad!

1,2 miljarder, 375 kronor per vuxet djur.

Till Böndernas hjälp har staten tänkt sig ett KRIS-paket på 1,2 miljarder.
Det låter hisnande. Men så läser man att det är 375 kronor per vuxet djur.
Det räcker inte till en rundbal med grovfoder.
En sådan kan kosta mellan 400 och 1000 kronor.
En mjölkbonde i Västra delarna av vårt Jämtland har haft 70 mjölkande kor. Han drar ner till 40 för han har inte foder så att det räcker. Det är nästan en halvering av produktionen också.
När det regnade så fick han 8 mm, det kommer så olika i skurarna.
Slaktkön är lång, priserna sjunker för bönderna, men inte för konsumenterna, och en del kött når aldrig affärerna då det finns mer än det som efterfrågas. Alla skall sälja färskt idiotiförpackat kött.
Köp Svenskt!
Men förpackningarna gör också att det är lite trist att köpa och frysa in själva, som en del tycker. Förpackningarna tar en orimligt stor plats, och ofta är det styckeförpackat. Jag talar då om nötkött.
Skulle det inte vara en stor vinst med en stor frys som kan användas för att lagra köttet så att vi har kött en längre tid, och köper frusna varor, som vi gör med annat kött?
Färdigmatstillverkarna skulle kunna stödköpa till ett för bönderna bra pris och göra lyxigare biffar med svenskt kött och mindre tillsatser och ge bönderna bättre pris för sina varor.
Jag har därför kontaktat både ICA, Dafgårds och några politiska partier.
Alla kan göra något. Fler borde kunna göra mer!

På SVT Lokala  Jämtland och Östersundsposten (ÖP) kan man läsa mera om bönder i Jämtland och stödpaket.

Höanna, eller slåttanna

Minislåtter! Det är ont om foder i Sverige. Vi har en bit slåtteräng med ett potatisland mitt på. En granne har ställt upp och slagit runt landet, vänt det och strängat ihop det.

Sedan kom han och skulle göra buntar. Det krånglade en del och buntarna blev först bara bundna i ena sidan. Han ville helst ha sisalgarn men hade bara plast. I våra förråd fanns det sisalgarn för ändamålet, och han bytte på de trasslande sida. Då gick det bättre! Fläckvis har jag räfsat med en gammaldags höräfsa,

och här hämtar jag rullar med garn/snöre.

Nödfoder till nötkreaturen som Mannens C äger.
Det blev inte så lite! Över hundra buntar!
Vårt bidrag att hjälpa svenska bönder och rädda den Svenska Maten.
Alla strån räknas, ett år som detta.
I natt vaknade jag av dånande åska och att fläkten hade stannat.
Vi brukar ha fönstret öppet men det skulle ju regna och det är ju dumt att blöta ner fönstren.
Men det var hett som ........
Bordsfläkten hämtades från köket och ställdes strategisk för en lagom fläkt på varm hud.
Det small något rent okristligt tre gånger, första gången hade strömmen redan gått, och det kanske hade dundrat en del innan. Jag skulle uppskatta att klockan var 1 och strömmen kom tillbaka vid 10-tiden.
Kaffe kokades på Triangia-kök och smakade väldigt bra.
Det var en del år sedan det användes så det tog en stund att hitta, men nu skall det få en fin plats.

Lyxmat

 Av kalvfärs blev den en rund och go köttfärslimpa med örter, och den omgavs av rotfrukter och potatis, för att sedan hamna i vedspisens ugn. kalvfärs av lokalt ursprung, rotfrukter och potatis från jordkällaren, örter och vitlök från fjolårets odlingar.

Vi lagar mycket mat på vedspisen nu i eldningstider. Detta vackra ägg hamnade också i färsen. Det är yngsta dotterns höns som lägger så sköna ägg, det finns även olivgröna.
Lyxmat av högsta klass.

Äpplen och Återbruk

Så fina äpplen det finns i affären, om man inte har egna. Vi torkar några att ha "på berå". 

 Ett gammalt vinställ får nytt liv med några gamla stickor i trä, och så ätpinnar av trä som någon har fått någon gång.

Det är minst 15 rejäla äpplen på hyllan ovanför dörren in till köket, där är det varmt då vi eldar varje morgon och kväll nu när det är minusgrader på nätterna.

Av yngsta dottern fick vi små röda äpplen, och procentade med lite köpta, så att det blev ett moskok på fyra kilo äpplen, det blev

läckert rosa mos!

Regntunga skyar och nyspunnet

 Regntunga, blyfärgade moln, som innehåller gigantiska mängder vatten. Det är ju bra på sätt och vis, för i denna lilla fjällsjö är det så otroligt lite vatten i år. På natten vräkte regnet ner så vi vaknade flera gånger. Dagen efter var det städning i området med sommarstugor, det rök när man andades ut, och varm blev man i den höga luftfuktigheten.

När man lyssnar på OS och final i damernas fotboll, vilka Bragdkvinnor!, så är det inte fel att spinna för att hålla nerverna i styr. Den i blått är fin merinoull från Manos del Uruguay, spunnen på Ashford Elisabeth 2, och det andra är ull,silke och kidmohair från Willow Fairy Wool, spunnen på min Lendrum. Jag samlar spolar med entrådigt och får se vad det vill bli senare.

En liten herre på 2,5 år gillar också att spinna...... Det kan bli något Stort av denna lilla Hjärtevärmare!

Nu går det inte att slå in ett enda inslag till!  Nedklippt, men inte städad, usch så mycket ludd det blir....! Den Svenska Ärtan från egen odling ligger i frysen och blev förvälld mitt i natten, tillsammans med en massa grönkål. Den förvälldes på vedspisen, och den snälla mannen ställer alltid upp, så det gick som en dans. Små fina paket blev det efter avkylning i den svala nattluften. Paketen lades i lådor så att de är samlade så jag hittar igen dem vid behov. Även stjälkarna på grönkålen förvälldes, lite längre tid dock, och de som inte provsmakades fick bli paket. Kokta stjälkar är supergott med en klick smör som man strör örtsalt på. Alla bönorna som skördades igår åt vi dock upp till förrätt, det är så himla lyxigt att plocka in egen mat. När jag rantat runt och skördat allt för dagen drog åskan igång, och det var tur att vi hunnit kratta till vägen igen, för normala regn verkar inte vara modellen för året. Skyfall är snarare regel än undantag. 

Mat, som i Italien

Zucchini, det är brukbart på många vis! Blommor kan plockas och fyllas, exempelvis med keso, ägg, kryddor och lite lufttorkat älgkött. Här kan man även lägga till parmesanost, fetaost, torrare varor, som binder ihop. Jag lever ett liv i lyx och stoppar ner färska eller torkade örter från odlingarna. I Italien äter man mycket zucchini, och många av de vi odlar här kommer därifrån. På marknaden kan man köpa små zucchini, och även blommor. Jag, som säger att jag längtar till Italien, tycker att det är häftigt att kunna plocka samma saker i trädgården här i norra Sverige, som de plockar och äter i Italien. Jag vet inte så mycket om Italien, jag har bara sett det på kartan. Och på TV, och läst i böcker...... Jag tycker om att att man kan göra många små rätter, av det som finns, att det verkar ganska enkelt, men gott, och lagat på bra råvaror. 

Klipp bort pistillen, fyll blomman med en lång sked om du inte har sprits, sno ihop blomman, lägg i oljad form, ringla lite olja ovanpå, några stänk citron. Sätt in i ugnen, 200 grader, i 15 minuter. Njut! Jag mäter sällan när jag lagar mat, därför är det inspiration än recept. Men det är lite så, man tager vad man haver, och fattas det något så fyller man på med annat. Hos oss finns det alltid något så att vi klarar oss ett bra tag utan att handla, och det känns tryggt. Otryggt känns det att Sverige numera inte har mat på lager för mer än några veckor, det är verkligen inte i tiden, kortsiktigt, och sårbart.

Om man kunde göra något rätt....och Lyx i kvadrat

 Jag har fångat en Kräfta! Jag, som aldrig har sett en levande kräfta i hela mitt liv. Men någon klo har jag sett i den lilla sjön. Ja, det var ju inte nu, det var förra året, och inte hade jag någon mjärde, jag hade en hink! Den var stor, kräftan! Och God. Men hujedamig så hemskt det vara att koka den!

 Små stickade fötter i rött, på överdimensionerade skaft, från pappas sockar. Det gör inget, det är fin resårstickning, och så varma och goa långt uppöver benen.

Göra något rätt... Jag skulle vara så snäll, och beställde en bok som jag tror att en av sönerna skulle ha glädje och nytta av. Till hemadressen förstås. Men kom den i postlådan på en gång? Nej, naturligtvis inte. Ja, men till utlämningsstället, två mil bort, det går väl också? Ja, men så DUM Mamman är, som inte har lämnat rätt mobilnummer! Nu har jag fått lokalisera boken, leta rätt på numret dit, och talat om att det finns en ägare, fast han är just nu i Åkersberga! Men han har mobil, med ett helt annat nummer, och han kommer snart hem. Jaja, svarade den trevlige mannen, paketet ligger här, om han bara har med sig sändningsnumret! Så vi får hoppas att det löser sig ändå. Ett stort MORR till mig i alla fall!
Det är roligt att odla sin mat! Under den mörka vintern kan man skala sin potatis och skiva den, gärna pillra ner lite skivade jordärtskockor om man har, hacka lite feferoni, lite vitlök, skiva lite vackra morötter som också fanns i den eminenta jordkällaren, och så klicka på lite svartkålspesto från frysen, salta, kanske med eget örtsalt, och peppra med köpe-peppar, och så lite härlig fullfet grädde på, och så in i ugnen på vedspisen. Det är LYX i kvadrat!
 Om man vill kan man ha tunt skivat lufttorkat kött till, eller något annat gott, men det är inte alls nödvändigt.

Höstfärg och skördetid

 Det har varit ett besynnerligt skördeår........... Tomaterna har inte fått sitt ljus, och en kall sommar är inte riktigt deras grej. Det som ändå blev tomater får ligga inne och mogna på eftersom. Runda, ovala, pyttesmå och större, rött, aprikos, omoget gröna och gult, med en sommarmorot i cerise-lila yttre, gult och orange inre, den fantastiskt goda broccolin i grönt. Så rikt det känns äta av, och att ha det på bild. Kålen har haft en fantastisk sommar. Svartkålen växer och växer, kålrabbin var fantastiskt god, spetskålen kom igång sent men blev fin, broccolin blev utsökt om än inte så stor mängd.
Svarkål har vi skördat många gånger och det finns torkad svartkål att frossa av i vinter. Jag har gjort pesto med svartkål och lagt klickar i potatisgratängen, det är en riktig höjdare. Nu senast frös jag in den i korvar i folie, som med kryddsmör ungefär, för att ha i vinter, men jag vet ju förstås inte hur resultatet blir.

 Potatisen kom igång seeeent, blev satt seeeeent, och togs upp seeeeeent. Den ville inte sluta blomma när den väl börjat. I söndags togs de sista upp, 285 kilo blev det, förutom de spruckna och skadade som får komma in på en gång och bli något gott. Jag har då aldrig tagit upp potatisen så sent, från älgjakten till mitten på september är vanligt. Riset hade blivit gigantiskt och ingen frost har vi haft. Flera skopor med ris har mannen kört bort.

 Ett Hjärtligt potatisland får jag säga. En Hjärtepotatis av mandel, det är potatiskärlek det.

Höst har det blivit. Både lite sorgesamt och vackert. Mörka kvällar att lysa upp med tända ljus, spetsgardiner i fönstren för att släppa in det lilla ljus som finns, färger att njuta av, marmelad av blåbär och nypon för att minnas den sommar som gått.
Förlåt en Virrekorv!
Jag har kokat blåbär och nypon var för sig, och inte tillsammans! Nyponmarmelad finns i senare inlägg.